Arts, loisir, vie pratique => Cuisine (146 livres critiqués)


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Dalí. Les dîners de Gala de Salvador Dalí

critiqué par Veneziano - (Paris - 39 ans)

Des recettes de banquet

8 etoiles
Salvador Dalì nous livre un aspect de sa personnalité, celui d'amateur de cuisine roborative et de banquets. Ainsi, il présente une centaine de recettes de plats de "Gala" (on appréciera le calembour avec le prénom de sa femme). Elles sont toutes aussi copieuses qu'originales, certaines sont accompagnées de photographies. Le volume s'avère lui-même très dense....

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Les insectes nourriront-ils la planète ? de Jean-Baptiste de Panafieu

critiqué par Colen8 - (76 ans)

Retour aux origines

8 etoiles
Futur et interrogation du titre sont superflus dans cette histoire. Les insectes au passé comme au présent font partie de l’alimentation des êtres vivants en général, par conséquent de la nôtre. En revenant à des pratiques alimentaires toujours en vigueur sur l’ensemble des continents excepté dans les pays les plus industrialisés, on se donne les...

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Je ne lâche rien de Philippe Etchebest

critiqué par Free_s4 - (Dans le Sud-Ouest - 43 ans)

Chef étoilé

8 etoiles
Il y a longtemps que je voulais lire ce livre, du plus (trop) médiatique chef étoilé français. Ou l'on apprend que la cuisine pour Philippe Etchebest n'est pas une passion (???????) Ou l'on apprend ses passions pour le sport, rugby et boxe en particulier. Ainsi que pour la musique (hard) et pour la batterie (pas celle de cuisine). Passion...

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Tartes soleil de Isabelle Kanako

critiqué par Septularisen - (Luxembourg - 49 ans)

VOUS ALLEZ EN BLUFFER PLUS D’UN!

7 etoiles
Passons outre le fait que cela soit la dernière tendance de web, et essayons simplement de combler notre envie d’embellir notre table… Et de surprendre nos convives… Rien de plus simple, découvrons les tartes soleil!... En un tour de main, faîtes comme moi et apprenez à réaliser des merveilles de pâtisserie! Deux cercles de pâte feuilletée, de...

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Simplissime Le livre de cuisine le + facile du monde de Jean-François Mallet

critiqué par Septularisen - (Luxembourg - 49 ans)

«Mais qu’est-ce que je vais bien pouvoir cuisiner ce soir ?».

10 etoiles
Cinq étoiles pour un livre de cuisine, me direz-vous? Et bien oui ! Oui et oui-oui ! Oui, parce que je dois avouer que, moi qui n’ai jamais été très à l’aise avec la cuisine et surtout avec les livres de cuisine, je n’avais jamais lu un livre comme celui-ci ! Un rêve ! J’ai vraiment...

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Le plaisir à petit prix - Bien manger en famille pour moins de 9 € par jour de Jean-Pierre Coffe

critiqué par Lolita - (Bormes les mimosas - 31 ans)

Accessible à tous

8 etoiles
Cet ouvrage n'est pas le livre miracle attendu mais contient malgré tout des recettes plutôt bon marché et intéressantes. La simplicité est également de mise. Il est vrai que certaines recettes sont plutôt décevantes, ce n'est en effet pas à la portée de tout le monde de déguster cervelle, foie et coeur, mais dans l'ensemble on...

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30 recettes au curcuma de Anne Guibert

critiqué par Shelton - (Chalon-sur-Saône - 61 ans)

Belles découvertes et bon appétit !!!

9 etoiles
Dans ces épices ensoleillées, du moins dans celles que j’aime, il y a le curcuma. Le curcuma, que certains veulent appeler le safran des Indes, est une plante dont on extrait l’épice portant le même nom. C’est une épice essentielle de la cuisine indienne et on lui accorde de nombreuses qualités : un goût étonnant,...

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Craquez pour le fromage frais ! de Brigitte Namour, Nathanaël Turpin-Griset (Dessin)

critiqué par Shelton - (Chalon-sur-Saône - 61 ans)

Je craque tout de suite !!!

8 etoiles
Le lien entre cuisine et bibliothèque est très ancien chez moi car dès mon plus jeune âge j’ai découvert les méandres de la pensée de Jean-Anthelme Brillat-Savarin et son incroyable Physiologie du goût que j’ai toujours, je vous rassure… Mais si cet ouvrage est considéré comme fondateur de la gastronomie moderne, je vais aujourd’hui revenir...

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À la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen âge de Éric Birlouez

critiqué par Page - (Rennes - 29 ans)

L'alimentation médiévale

8 etoiles
Qu’est-ce que nos ancêtres de l’univers médiéval mangeaient et buvaient habituellement ou à l’occasion de fêtes, quand dressaient-ils leur table, avaient-ils des livres de cuisine ? Voilà quelques-unes des questions essentielles auxquelles apporte une réponse "À la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen Âge". Évidemment il y avait beaucoup plus...

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Pains & brioches sans gluten de Éric Fénot

critiqué par CC.RIDER - (59 ans)

Aussi utile que joli à regarder

9 etoiles
Un très joli livre de recettes de pains et brioches sans gluten. Facile à utiliser. Tout y est : une belle photo pleine page, la liste des ingrédients et tous les détails de la réalisation de la recette. De plus, en début de livre, une présentation des ingrédients et techniques du "sans gluten", très tendance...

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Dictionnaire amoureux de la Gastronomie de Christian Millau, Alain Bouldouyre (Dessin)

critiqué par Veneziano - (Paris - 39 ans)

Petites anecdotes pour grandes assiettes

8 etoiles
Le ton est enjoué, vif, souvent ironique, jamais vraiment méchant. Ce célèbre critique gastronomique repasse à table pour revenir sur sa carrière professionnelle, en livrer les souvenirs en kit, par le détail, le temps d'élaborer ce Dictionnaire amoureux de la gastronomie. Les grands cuisiniers, actuels, anciens ou disparus, y figurent, comme des plats, des produits,...

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Macarons faciles de Alain Ducasse

critiqué par CC.RIDER - (59 ans)

Succulent et délicat, le macaron...

10 etoiles
Un très joli livre de recettes qui donne vraiment envie de se lancer dans la fabrication de macarons, cette douceur aussi succulente que délicate. Le grand intérêt de l'ouvrage tient surtout aux très nombreuses photos qui permettent de comprendre et de suivre pas à pas toutes les étapes de la réalisation de la recette. Le...

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Le Blé noir de Bleuzen Du Pontavice

critiqué par Fanou03 - (* - 42 ans)

A vos crépières ! A vos billigs !

6 etoiles
Le blé noir, appelé aussi sarrasin, est une plante emblématique de la Bretagne. Après un déclin de sa culture jusqu’à sa presque complète disparition, elle a connu un regain d’intérêt à partir des années quatre-vingt. Depuis, les surfaces cultivées en sarrasin augmentent régulièrement. Ce petit opuscule, dédié au blé noir, permet de répondre à de nombreuses...

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Pomme de terre facile de Benoît Witz

critiqué par CC.RIDER - (59 ans)

Utile et complet

8 etoiles
Avec la pomme de terre, on peut faire bien autre chose que des frites ou des purées. On peut par exemple cuisiner un gratin dauphinois, des beignets, des tourtes, des ravioles, des bouchées, des veloutés, des soufflés, des croquettes, des gnocchis et même des petits pains bien croustillants. C'est ce que nous apprend ce petit...

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Encore des nouilles (chroniques culinaires) de Pierre Desproges, Elisabeth De Meurville (Préface), Cabu (Dessin), Charb (Dessin), Luz (Dessin)

critiqué par AmauryWatremez - (Evreux - 48 ans)

Encore des nouilles !

7 etoiles
Certains de ces textes ont été utilisés par Desproges pour « Cyclopède » ou les « Chroniques de la Haine Ordinaire », ou encore les réquisitoires des « Flagrants Délires », d'autres sont totalement inédits. Ils ont été rédigés pour la revue « Cuisine et vins de France ». Rien que le fait d'écrire sur la cuisine à notre époque sans moraliser le...

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Le grand livre de la cuisine de Collectif

critiqué par Bluewitch - (Quelque part sous les étoiles, entre Bruxelles et Charleroi - 38 ans)

Faire de vos enfants des Top Chefs...

7 etoiles
La série "Grands Livres pour ne plus jamais s'ennuyer" de Gallimard Jeunesse avait déjà son actif quelques beaux exemplaires destinés aux activités ludiques, didactiques et enrichissantes en famille : le "Grand livre d'activités", le "Grand livre d'expériences" ou le "Grand livre du jardin". Voici donc une proposition de retour aux fourneaux si vous parvenez -...

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Plantes sauvages & bienveillantes au coin de ma rue de Adele Nozedar, Lizzie Harper (Dessin)

critiqué par Bluewitch - (Quelque part sous les étoiles, entre Bruxelles et Charleroi - 38 ans)

Vertus et saveurs extraordinaires de 50 plantes ordinaires

8 etoiles
Consciente de la perte de ce bagage inestimable qu'est la connaissance des plantes sauvages et indigènes, l'auteur de ce guide voulait avant tout la remettre à l'honneur, et ce au travers d'un livre non rébarbatif ni trop complexe. On peut dire que c'est réussi. Car ces cadeaux de la nature sont présents partout pour peu...

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La cuisine vue par ses grands chefs de Hervé Amiard

critiqué par Free_s4 - (Dans le Sud-Ouest - 43 ans)

Arabian, Fréchon, Robuchon, Senderens.

8 etoiles
Un joli livre de photos et d'anecdotes sur quelques grands chefs de notre siècle; Ghislaine Arabian, Eric Fréchon, Joël Robuchon et l'excellent Alain Senderens. Des thèmes (Apprentissage, avenir, le bio, carrière, la carte, la clientèle, création, étoiles Michelin, critique gastronomique, cuisine moléculaire, les femmes, nouvelle cuisine, le pain, la passion, les voyages......) et les chefs épiloguent...

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Le livre du riz de Maït Foulkes

critiqué par JulesRomans - (Nantes - 59 ans)

Les riz te nourrissent le sacré

8 etoiles
"Le livre du riz" est essentiellement un livre de cuisine, mais pas seulement. En effet des anecdotes historiques, des données culturelles et des citations d’œuvres littéraires agrémentent l'ouvrage. Signalons par contre qu'à l'intérieur n'est proposée aucune illustration. Ce livre est divisé en dix chapitres ; les deux premiers permettent de donner des connaissances assez générales. On...

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Le Chanvre: ses vertus et ses propriétés médicinales de Lucie E. Létourneau

critiqué par Windigo - (Amos - 34 ans)

Des vertus médicinales: Vraiment ?

9 etoiles
Voici une étude plus ou moins sérieuse du chanvre et de ses bienfaits sur la santé. En plus de démontrer les effets qu'a le cannabis sur notre santé, tout en citant ses sources, l'auteur nous donne, vers la fin du livre, quelques recettes gastronomique avec pour principal ingrédient le chanvre. Avec, en supplément, une petite...

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Le citron malin de Julie Frédérique

critiqué par Shelton - (Chalon-sur-Saône - 61 ans)

Livre malin... bien sûr !

7 etoiles
Julie Frédérique nous propose un ouvrage simple, clair et facile à utiliser. Je dis bien à utiliser car il ne s’agit pas d’un livre savant sur l’agrume citrus limon, fruit d’un arbre qui nous viendrait tout droit d’Asie mais bien d’une petite encyclopédie pratique, présentée comme un livre de poche et agréable à lire comme...

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Elles sont bonnes mes tomates ! : Des semis aux conserves de Blaise Leclerc, Jean-Jacques Raynal (Dessin)

critiqué par Shelton - (Chalon-sur-Saône - 61 ans)

Regardez mes tomates, elles sont magnifiques !

8 etoiles
La biodiversité est un mot à la mode mais peu savent ce que cela signifie exactement. La biodiversité est l’ensemble des êtres vivants et écosystèmes que l’on trouve sur cette planète et dont l’homme n’est qu’une modeste partie. Pourquoi s’y intéresser ? Tout simplement parce que plus les études et connaissances arrivent et plus on...

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Crêpes et galettes - Les meilleures recettes de AnneCé Bretin, Nathalie Carnet (Dessin)

critiqué par Bluewitch - (Quelque part sous les étoiles, entre Bruxelles et Charleroi - 38 ans)

Un livre tout rond.

6 etoiles
Ronde et agréable présentation pour ce livre sur les crêpes et galettes paru chez Larousse. On s’imaginerait vite devant un artisan et sa plaque de cuisson, faisant glisser la pâte frémissante et bientôt dorée… Pour les gourmands de ce repas en voie d’expansion : après quelques variations crêpes en mode sucré, on passe vers d’originales recettes...

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Chez Marcel Lapierre de Sébastien Lapaque

critiqué par AmauryWatremez - (Evreux - 48 ans)

Oenologisons avec Sébastien Lapaque

5 etoiles
Il y a des œnologues de salon très pompeux qui ne peuvent s'empêcher de pontifier lorsqu'ils goûtent un vin, il y a aussi des buveurs de vin New Age qui ne jurent que par le vin bio - qui, certes, ne fait pas mal à la tête quand on en boit trop, du moins selon...

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La cuisine de Mamette de Nob

critiqué par Bluewitch - (Quelque part sous les étoiles, entre Bruxelles et Charleroi - 38 ans)

Eh bien voilà un livre qui sent bon !

8 etoiles
Mamette, c’est cette vieille dame aux joues rondes dont on peut suivre les aventures dans la série éponyme, ainsi que les péripéties de jeunesse dans les albums intitulés "Les souvenirs de Mamette". Dans une gamme tout aussi humoristique et tendre, "La cuisine de Mamette" est un peu l’éloge de la madeleine de Proust, version confiture...

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Le roman du café de Pascal Marmet

critiqué par Katiaparis1979 - (38 ans)

Le roman du café une pépite à déguster !!!!

9 etoiles
uveau roman pour l'auteur niçois 2014. Résumé éditeur Café, qui es-tu ? Drogue, business, médicament, plaisir, carburant, poison ou un ami qui nous veut du bien ? Dans les coulisses des légendes illustrant le grain sombre, au coeur d'un colossal commerce voué à l'écologie pour durer, ce récit romanesque se déguste à travers l'amitié d'un jeune aveugle passionné...

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La cuisine des tranchées de Silvano Serventi

critiqué par JulesRomans - (Nantes - 59 ans)

Des saveurs bien "tranchées"

10 etoiles
"La cuisine des tranchées" ne se contente pas d'évoquer les aliments des poilus sur le front ou dans la zone des armées mais l'ouvrage s'intéresse aussi à ce que des Français prisonniers en Allemagne pouvaient manger. Par ailleurs les aliments des civils de l'arrière et des zones d'occupation sont également objets d'étude. Le contenu est très...

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La soupe aux épices de Gaëlle Perret, Elodie Balandras (Dessin)

critiqué par JulesRomans - (Nantes - 59 ans)

Qui trop embrasse mal étreint

7 etoiles
La mère du héros tient un restaurant dans le port de Cancale en Bretagne et elle envoie son fils chercher seul en bateau plusieurs épices autour du monde. Presque à chaque fois une double-page de texte suivie d’une double-page d’illustration amène une petite aventure qui suscite l’envoi d’une carte postale au contenu poétique en...

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Craquez pour les tartares ! : Du boucher, de la mer, du potager... ou sucrés de Laurence Du Tilly, Yves Bagros (Dessin)

critiqué par Shelton - (Chalon-sur-Saône - 61 ans)

Crudivore ? Alors foncez !

8 etoiles
Il est temps de reprendre des forces, d’être courageux et en pleine forme ! Il faut donc bien manger tout en gardant l’esprit paisible. Plus votre esprit restera dans le positif, plus vous aurez la capacité de travailler beaucoup, efficacement, dans la bonne humeur ! Il est donc grand temps de feuilleter ensemble Craquez pour...

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Maggi et la Magie du Bouillon Kub de Jean-Paul Morel, Monique Pivot

critiqué par Shelton - (Chalon-sur-Saône - 61 ans)

C'est déjà de la cuisine, non ?

8 etoiles
« Tout le monde connaît le fameux Bouillon Kub, comme le non moins fameux Arôme Maggi dont Auguste Escoffier, héraut de la gastronomie moderne, n’a pas hésité à chanter les louanges. » Et comme chacun sait, un cube Knorr, c’est déjà de la cuisine ! « Le bouillon qui fait un effet bœuf ! »,...

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Bread: The Story of Greggs de Ian Gregg

critiqué par Oburoni - (Waltham Cross - 34 ans)

Greggs, au-delà des cupcakes

5 etoiles
Greggs, pour ceux qui ne connaitraient pas, est l'une des chaines de boulangerie-pâtisserie les plus importantes au Royaume-Uni, y ayant des branches dans presque toutes les grandes rues et centres commerciaux; employant ainsi plus de 20 000 personnes à travers plus de 1 600 magasins, vendant aussi bien des pâtisseries-confiseries que des sandwiches, thés et...

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Le Vrai goût de la Grèce : Une traversée du pays en 50 recettes de Laetitia Cénac, Jean-Marie Del Moral

critiqué par Free_s4 - (Dans le Sud-Ouest - 43 ans)

Balade au Pays des saveurs mythiques

9 etoiles
Le vrai goût de la Grèce, une traversée du pays en 50 recettes. Ce livre n'est pas qu'une simple succession de recettes, c'est un livre de découverte et de voyage. Les images sont magnifiques. Des saveurs sauvages et méconnues de la Grèce du Nord, à celles, plus orientales qui côtoient la Turquie, des saveurs iodées de la Grèce...

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La cuisine des terroirs de France de Joséphine Bataille

critiqué par Lolita - (Bormes les mimosas - 31 ans)

Gastronomie française

5 etoiles
Spécialiste de la cuisine traditionnelle, Joséphine Bataille nous livre dans un petit recueil sans grande prétention des recettes tour à tour raffinées, rustiques, classiques, mais toujours adaptées à une cuisine gourmande et contemporaine. On découvre ou redécouvre ainsi les recettes de notre patrimoine, région par région, certaines très populaires telles la Sole à la normande,...

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The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals de Michael Pollan

critiqué par Leo Burckhardt - (29 ans)

Une enquête passionnante sur l'industrie agroalimentaire américaine

8 etoiles
Désireux d'en savoir plus sur l'origine de la nourriture qu'il achète tous les jours dans les grandes surfaces américaines, l'écrivain et journaliste Michael Pollan réalise une enquête sur les logiques de productions de l'industrie agroalimentaire américaine. Il remonte ainsi tous les maillons de la chaîne industrielle, pour arriver aux champs de maïs génétiquement modifiés sans...

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Cuisiner : Méthode à l'usage des personnes intelligentes de Marie Delcourt, Marie-Claire Hélin-Magnette, Thierry Bosquet (Illustration)

critiqué par Catinus - (Liège - 66 ans)

Enfin une cuisine intello !

9 etoiles
Marie Delcourt, née à Ixelles le 18 novembre 1891 et morte à Liège le 11 février 1979, est une philologue classique, helléniste et historienne de la littérature belge francophone. Elle fut également une militante wallonne et fit partie de l'équipe dirigeante de l'Union des femmes de Wallonie avec Léonie de Waha. Elle fut la première femme...

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Les basiques du boulanger de Keda Black, Frédéric Lucano (Photographies)

critiqué par Yotoga - (- ans)

Miam Miam Miam

10 etoiles
Par où commencer une critique d'un livre de cuisine.... Pourquoi un livre sur les viennoiseries ? > On y trouve toutes les recettes de bonnes choses qui sont normalement chez un bon boulanger... Mais comme chez moi, il n'y a que des réchauffeurs professionnels et aucun vrai boulanger, je me suis mise à faire le pain...

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Manger bio c’est mieux ! : Nouvelles preuves scientifiques à l’appui... de Claude Aubert, Denis Lairon, André Lefebvre

critiqué par Shelton - (Chalon-sur-Saône - 61 ans)

Bon appétit ! Bonne santé !

8 etoiles
Je sais, je l’ai entendu comme vous, le bio est artificiel, c’est surfait, c’est moins bon au goût, c’est plus cher, c’est du mensonge, ce n’est pas une solution ! Et qui le dit ? Ceux qui défendent les tomates calibrées sans goût, ceux qui touchent les dividendes des grands distributeurs, ceux qui sont responsables...

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Sucré, salé - Biscuiterie nantaise, 100 ans d'avenir de Véronique Lefebvre

critiqué par JulesRomans - (Nantes - 59 ans)

Pour votre santé, ne dégustez pas ce que vous verrez

3 etoiles
Un ouvrage écrit en 1997 à l’occasion du centenaire de la création de la Biscuiterie nantaise dont les produits gagnèrent en célébrité sous le nom de BN. C’est la rivale de Lefebvre-Utile, également de Nantes, connu lui sous le nom de LU. Ce livre retrace une épopée qui vivait alors une déterritorialisation puisque le siège...

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Les enfants adorent ma cuisine bio ! de Solveig Darrigo-Dartinet, Myriam Gauthier-Moreau (Dessin)

critiqué par Shelton - (Chalon-sur-Saône - 61 ans)

Cuisine, santé et jeunesse...

7 etoiles
Solveig Darrigo-Dartinet est une diététicienne et j’avoue que, au départ du moins, ce type de professionnelle ne m’inspire pas confiance. On a l’impression de ne plus être libre, de devoir se conformer à des règles tristes et sévères. Manger ne serait plus un plaisir mais seulement une regrettable obligation vitale. D’ailleurs, cuisiner ne servirait à...

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Cuisine d'été : 140 délicieuses recettes de Sylvie Aït-Ali

critiqué par Shelton - (Chalon-sur-Saône - 61 ans)

Cuisine d'été ne déçoit jamais !

8 etoiles
Quand on présente un livre de cuisine, on peut soit insister sur les photos, mais que jamais vous n’arrivez à retrouver dans vos plats et assiettes, soit sur les produits cuisinés, soit sur le temps que l’on doit prévoir pour préparer les plats… mais j’ai choisi un thème, la brochette, car je trouve qu’en été...

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La cuisine des corsaires : Petite conférence sur la gastronomie de Olivier Roellinger

critiqué par Anonyme3 - (- ans)

Petite conférence, écrit par un passionné de cuisine, d'épices, de découvertes et d'histoire. Mr Roellinger.

6 etoiles
Biographie de l'auteur: Olivier Roellinger a révolutionné la cuisine de la mer en associant les poissons et légumes de Bretagne aux épices du monde entier. Il ne cesse de parcourir le monde et d'élargir cette inventivité qui lui a valu d'obtenir en 2006 trois étoiles. Olivier Roellinger a publié plusieurs ouvrages et se définit aujourd'hui...

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Easy Marx de Thierry Marx, Mathilde de L'Écotais (Photographies)

critiqué par Anonyme3 - (- ans)

Jolis livre de recettes, instructif, Moderne et moléculaire.

6 etoiles
Biographie: Thierry Marx naît puis grandit dans le quartier de Ménilmontant où il rêve de devenir boulanger en traînant devant la boulangerie de Bernard Ganachaud, inventeur de la flûte Gana. Il entre chez les Compagnons du Devoir en 1978, il y obtient les CAP de pâtissier, chocolatier et glacier. Mais à 18 ans, Thierry...

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Cours de gastronomie moléculaire n° 1, Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ? de Hervé This

critiqué par Anonyme3 - (- ans)

Livre trop scolaire, complexe et moléculaire.

4 etoiles
Biographie de l'auteur: Hervé This est chimiste INRA à AgroParisTech et directeur scientifique de la Fondation Science and Culture Alimentaire (Académie des sciences). Membre associé de l'Académie royale de Belgique, membre correspondant de l'Académie d'agriculture de France, conseiller scientifique de la revue Pour la Science... il s'adonne passionnément à la science, et il est l'auteur...

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Cours de gastronomie moléculaire n° 2. Les précisions culinaires. de Hervé This

critiqué par Anonyme3 - (- ans)

Livre trop scolaire, complexe et moléculaire, la suite.

4 etoiles
Biographie de l'auteur: Hervé This est chimiste INRA à AgroParisTech et directeur scientifique de la Fondation Science and Culture Alimentaire (Académie des sciences). Membre associé de l'Académie royale de Belgique, membre correspondant de l'Académie d'agriculture de France, conseiller scientifique de la revue Pour la Science... il s'adonne passionnément à la science, et il est l'auteur...

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Voyage aux Pays des Merveilles (+ DVD) de Christian Lejalé, Vincent Lejalé, Olivier Roellinger

critiqué par Anonyme3 - (- ans)

Livre Beau, facile et gourmand.

10 etoiles
Composition de l'ouvrage: Le Livre : Un savoureux voyage aux pays des merveilles évoquant l'enfance et la gourmandise. Vanille, lait, cacao, miel, pomme, noisette, orange, sucre, cannelle et noix de coco. Autant de merveilles que l'on croît connaître et qui ont tout à nous apprendre à travers leur histoire, les pays où on les trouve,...

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130 recettes au chocolat de Ginette Dechaux

critiqué par Peguy - (Bruxelles - 20 ans)

Tout chocolat!

6 etoiles
Miam, j'ai faim! Rien que de regarder les images alléchantes de ce livre de cuisine, mon estomac gargouille et je m'en lèche les babines d'avance... Oui, c'est un livre de recettes, me diriez-vous, quoi de plus banal? Bah oui, la cuisine, en ces temps de surgelés, on la délaisse. C'est un livre qui va vous réconcilier avec elle. Vous...

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La guerre et le vin : Comment les vignerons français ont sauvé leurs trésors des nazis de Don Kladstrup, Petie Kladstrup

critiqué par Oburoni - (Waltham Cross - 34 ans)

Ils n'auront pas nos vins !

6 etoiles
L'Occupation fut une période noire. La France, à genoux, fut pillée sans merci et il n'est guère un secteur qui n'échappa a la main-mise impitoyable des Nazis. Ce fut le cas pour l'un de ses fleurons, sa gloire nationale "symbole de prestige, sophistication et pouvoir" : ses vins. Sous le régime de Vichy ce sont en...

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Nutella de Sandra Mahut, Nathalie Carnet (Dessin)

critiqué par Mayfair - (Distroff - 44 ans)

Nutella, quand tu nous tiens....

5 etoiles
Ce livre est plein de recettes simples et réalisables à la maison. Certaines ne sont que des classiques comme le marbré, les roses des sables ou la madeleine (déjà rencontrée dans l'autre livre sur le Nutella présent sur le site). Pour certaines des recettes j'avoue ne pas avoir attendu ce livre pour les réaliser de ma...

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Lettres sur la cuisine à un prétendu gourmand napolitain de Alexandre Dumas

critiqué par AmauryWatremez - (Evreux - 48 ans)

Lettres d'un ogre

9 etoiles
Dumas était un ogre "hénaurme" qui dévorait les histoires et les personnages, mais aussi la bonne chair et beaucoup de corps (il est intéressant de noter que beaucoup d'auteurs de la même période firent les mêmes expériences dont Flaubert, on en trouve un écho dans ses romans et sa correspondance). Il répond ici à un...

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Le guide du locavore pour mieux consommer local de Anne-Sophie Novel

critiqué par Shelton - (Chalon-sur-Saône - 61 ans)

Tout un programme !

8 etoiles
Que faire à manger ? Où trouver les meilleurs produits pour la famille ? Au goût ? Pour la santé ? Pour rester original ? Un petit livre ne va pas résoudre tous mes problèmes, mais pourrait bien m’ouvrir des voies encore inconnues que j’aurais bien intérêt à explorer avec ceux que j’aime. Le guide du...