L'art français du thé
de Collectif

critiqué par Veneziano, le 4 février 2018
(Paris - 41 ans)


La note:  étoiles
Les origines et préparations d'une boisson noble
Le thé est l'une des rares importations d'Extrême-Orient autant appréciée en Occident. A l'instar du vin, l'origine, la nature de la terre, du climat, la date de la cueillette donnent des qualités très diverses à ses variétés. Les feuilles déterminent des couleurs de thé, vert, noir, bleu, blanc, rouge et même jaune ; chaque pays détient ainsi, par voie de conséquence, ses spécialités, la Chine, le Japon, l'Inde et la Russie détenant le haut du palmarès pour les variétés originelles.
Ce livre décrit ces sortes, les diverses origines, les modes de préparation, tel un guide près à l'usage, avec un effet de catalogue empirique pour choisir ses produits et en connaître l'histoire. Il est également édité par une grande maison commerciale ayant pignon sur rue, ses gammes relevant un tantinet du luxe, mais il reste de grande qualité et ce livre s'avère aussi pratique qu'instructif.