Crêpes et galettes - Les meilleures recettes
de AnneCé Bretin, Nathalie Carnet (Dessin)

critiqué par Bluewitch, le 1 avril 2014
(Quelque part sous les étoiles, entre Bruxelles et Charleroi - 38 ans)


La note:  étoiles
Un livre tout rond.
Ronde et agréable présentation pour ce livre sur les crêpes et galettes paru chez Larousse. On s’imaginerait vite devant un artisan et sa plaque de cuisson, faisant glisser la pâte frémissante et bientôt dorée…

Pour les gourmands de ce repas en voie d’expansion : après quelques variations crêpes en mode sucré, on passe vers d’originales recettes de galettes salées. Farines différentes, accompagnements diversifiés et surprenants, le tout joliment installé dans une photographie intéressante.

Très spécifique et ciblé, donc, ce livre vous donnera quelques idées pour les entrées, repas "légers" et autres desserts ou goûters festifs. On ne l’utilisera pas forcément souvent mais sans lui laisser le temps de prendre la poussière pour autant : il contient de quoi s’inspirer quand l’envie est là de bouleverser un peu les habitudes de votre cuisine…