Des plantes venues de loin et de leurs usages

L'origine du thé tient une grand importance dans cet ouvrage, d'où l'intérêt à porter au sous-titre du livre, Une histoire sensible du bout du monde. La Chine et le Japon tiennent certainement le haut du pavé quant à l'exportation de ces plantes aromatiques à infuser. Or toute une variété d'autres pays participent à cette culture, dans les deux sens du terme ; et il est donné la part belle à l'Asie centrale et la Perse, également à l'Inde, ce qui crée tout un itinéraire pour l'acheminement jusqu'à nous e Occident. Il est ainsi décrit les usages qui en sont fait dans ces divers territoires, la façon de les cueillir, de les conserver, de les consommer, quand et comment, voire pourquoi. Il est établi la question de l'eau utilisée pour boire le thé, notamment de celle provenant de sources et même de montagnes.
Il est également fait état des différentes couleurs et senteurs du thé en fin d'ouvrage, de manière fort opportune et intéressante, mais dans une proportion un peu trop réduite à mon goût ; j'aurais apprécié un peu plus de développement sur ces thèmes.

Cet ouvrage synthétique paraît didactique et fait voyager loin. Il en apprend beaucoup. Il constitue un plaisir.

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  L'usage du thé [Texte imprimé], une histoire sensible du bout du monde Lucie Azema

  de Azéma, Lucie
  Flammarion / Champs. Essais
  ISBN : 9782080447890 ; 9,00 € ; 15/05/2024 ; 240 p. Poche

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