Savez-vous vraiment ce que vous mangez? : Le vrai mode d'emploi des étiquettes alimentaires de Laurence Wittner

Savez-vous vraiment ce que vous mangez? : Le vrai mode d'emploi des étiquettes alimentaires de Laurence Wittner

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Critiqué par Saperlipop, le 18 janvier 2009 (Inscrite le 8 mars 2006, 41 ans)
La note : 8 étoiles
Moyenne des notes : 8 étoiles (basée sur 2 avis)
Cote pondérée : 5 étoiles (25 297ème position).
Visites : 5 084 

Effrayant ? Non, intéressant !

Présentation de l'éditeur
Labels, logos, mentions, composition, numéro de lot... les étiquettes des aliments que vous achetez au supermarché débordent d'informations. Message commercial, information utile, indication réglementée ? Comment s'y retrouver ? Voici enfin un guide très pratique, hyperconcret et généreusement illustré pour mieux lire et comprendre le langage des étiquettes alimentaires. Complet et accessible à tous, il donne les moyens de choisir... et de mieux consommer. Pour protéger sa santé, garder la ligne, éviter les allergènes et dépenser à bon escient.

Effectivement, ce livre est accessible à tous. Complet ? Pas forcément, on aimerait aller plus loin dans certains thèmes. Mais, avec les informations déjà disponibles, on a déjà du travail pour constituer son caddie. Ce livre apporte les éléments que dissimulent les industries agro-alimentaires sous des noms barbares. On y apprend aussi que certains additifs, autorisés en France sont interdits aux Etats-Unis, au canada, en Suède... Bien sûr, pour ceux-là, la recherche n'est pas encore aboutie et même pour ceux déclarés inoffensifs, le futur nous prouvera peut-être l'inverse.

En tout cas, ce livre nous pousse à réfléchir entre rapidité de cuisine (plats cuisinés) et santé (hyperactivité des enfants, obésité, allergies, cancer...) et on a envie de retourner aux fourneaux et au marché au détriment des produits de très longue conservation (et très longue liste d'ingrédients !) qui foisonnent dans nos hypermarchés.

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Froid dans le dos

8 étoiles

Critique de Prat (, Inscrit le 25 septembre 2009, 41 ans) - 25 septembre 2009

Il est vrai que cela fait froid dans le dos. En revanche, qui sera vraiment capable de lire toutes les étiquettes en détail et de se conformer à des principes très rigoureux?

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