Carnet de la cambuse : Les recettes de Corto Maltese de Antonio Mazzitelli, Michel Pierre, Hugo Pratt (Dessin)

Carnet de la cambuse : Les recettes de Corto Maltese de Antonio Mazzitelli, Michel Pierre, Hugo Pratt (Dessin)

Catégorie(s) : Arts, loisir, vie pratique => Cuisine

Critiqué par Shelton, le 2 août 2008 (Chalon-sur-Saône, Inscrit le 15 février 2005, 63 ans)
La note : 8 étoiles
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A bord ! A table !

Lorsque Hugo Pratt a créé son personnage fétiche de Corto Maltese, il ne pensait probablement pas que l’on déclinerait au fil des ans son personnage sur des habits, en porte-clefs, gadgets divers, livres de voyage et maintenant en ouvrage de cuisine. On pourrait croire que c’est purement et simplement une exploitation commerciale… Et ça l’est, probablement un peu, on ne peut pas exclure cet aspect des choses.
Pourtant, une série comme celle de Corto est une aventure au sens plein du terme, c’est à dire que le lecteur est confronté aux éléments, aux situations les plus folles et surprenantes, qu’il est aussi contraint de dormir et manger, respirer et vivre à bord du voilier de Corto, du moins dans une partie des aventures… Comme l’écrit Michel Pierre, c’est une aventure à vivre avec ses cinq sens…
Voici donc un livre de recettes inspirées par les aventures de Corto, illustré avec des dessins de Hugo Pratt tirés des différents albums et en rapport avec les origines des aliments des recettes… C’est donc un livre de plats à déguster en admirant les œuvres d’un des très grands de la bédé, mais comme il est avant tout question de nourriture, il faut surtout agir et déguster…
Il y a dans cet ouvrage quelques folies sur lesquelles je ne m’attarderai pas trop car je n’ai pas encore réussi à acheter une grosse vipère pour la cuisiner au piment vert et aux oignons… restons dans les domaines réalisables… Donc au revoir, aussi, au pied de dromadaire…
J’ai bien apprécié les crevettes et avocats marinés au citron vert, simple à réaliser et mettant en valeur des produits délicieux… Le vin d’orange à faire soi-même m’a rappelé des souvenirs d’adolescence puisque mon grand-père faisait son vin d’orange avec une recette très proche de celle proposée… Je croyais mon grand-père chirurgien, mais il avait probablement rencontré Corto lors d’une escale (vin d’orange à consommer avec modération, du moins lors du premier verre). Enfin, comment ne pas évoquer tous ces poissons proposés comme la rascasse sauce moutarde, la daurade épicée, le cari blanc de poisson, le bar à la cantonaise…
Donc, beaucoup de fruits de mer, de poissons et aussi de poulet pour trouver des recettes originales et bien sympathiques…
D’une façon générale, les recettes sont assez simples mais présentées pour des cuisiniers confirmés et non débutants. Il faut l’avouer. Si on excepte les produits atypiques (je n’ai pas encore parlé de la queue de taureau à cuisiner façon Tolède) les aliments sont assez accessibles et les cuissons assez rapides (enfin presque toutes… car il faut plusieurs mois pour le vin d’orange).
L’objet livre est très bien réussi et donne envie de le lire, de l’offrir, de l’avoir à côté de soi dans la cambuse de son voilier… mais seul problème, j’ai bien l’ouvrage, la cuisine, l’envie de cuisine et manger, mais je n’ai pas de voilier…

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Les éditions

  • Carnet de la cambuse [Texte imprimé], les recettes de Corto Maltese Michel Pierre sommelier, Antonio Mazzitelli [dessins de Hugo Pratt]
    de Pierre, Michel Mazzitelli, Antonio (Collaborateur) Pratt, Hugo (Illustrateur)
    Casterman
    ISBN : 9782203005785 ; EUR 19,00 ; 12/11/2009 ; 144 p. ; Reliure inconnue
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