L'ABCdaire du thé
de Kitti Cah Sangmanee

critiqué par Veneziano, le 2 août 2025
(Paris - 47 ans)

La note: étoiles

Savoir cultiver, acheter et goûter cette plante

Le thé connaît une existence plurimillénaire et serait même la première boisson issue d'une plante aux multiples variétés. Il est arrivé en Europe au XVIIe siècle. Ces dernières sont exposées, en fonction de la couleur dominante et du goût qu'elles engendrent, de leur origine par pays, de la pratique de chacun d'eux, comme des étapes de fabrication, la cueillette et le criblage en représentant les deux premières.
Cultiver cette plante et la goûter constitue un art aux milles facettes ; et cet ouvrage en retrace les principales variétés sous la forme d'un bréviaire. Ce petit livre reste synthétique ; il décrit de manière didactique les caractéristiques de chaque type, les usages attachés à chacun d'eux. Il s'avère instructif, fait prendre du recul sur une boisson devenue banale, entre industrie, tradition et savoir vivre. Laissons-nous guider.