Chaud brûlant
de Bill Buford

critiqué par Gnome, le 5 décembre 2010
(Paris - 53 ans)

La note: étoiles

intense et bouillant

L'auteur raconte son changement de vie : d'écrivain, il veut devenir cuisinier. Amoureux de l'Italie et de sa gastronomie, Buford nous entraîne dans son histoire rocambolesque et savoureuse qui le mènera jusqu'aux sources de sa passion. Comment faire "la pasta" parfaite ? Quel est le secret des meilleurs jambons ? Vous découvrirez tout cela et des dizaines de choses sur la cuisine italienne, tout en vous amusant à chaque page car Bill Buford est très drôle. Attention, il ne s'agit pas pour autant d'un livre de cuisine, mais bien d'un livre sur la cuisine.

Au delà de son thème principal, "Chaud brûlant" parle du savoir et de sa transmission. C'est aussi une histoire d'amour avec l'Italie.

J'ai lu ce livre assez unique avec empressement et gourmandise... En fait, je l'ai dévoré ! Grâce à lui, je suis parti 3 semaines en Italie sur les traces de l'auteur et à la découverte des saveurs inouïes de ce pays.