La cuisine d'aujourd'hui
de Donna Hay

critiqué par Spin Gourmet, le 29 août 2000
(BRUXELLES - 49 ans)


La note: étoiles
Légèreté et créativité
Un titre parfaitement justifié. Ce livre propose des recettes actuelles, à la fois simples et pleines de saveurs. Sans oublier l’influence de la cuisine asiatique.
Les différents chapitres reprennent les composants de base d'un bon plat : œufs, pâtes, riz, volaille ou encore fruits. Chacun débute par une présentation de l’élément et une manière classique de l’accommoder. Viennent ensuite des recettes plus originales.
Pour vous mettre l'eau à la bouche, voici un petit menu…
Pour commencer, un Velouté de Patates Douces. En entrée, des Crêpes de Courgettes au Brie. Par la suite, un Poulet au Citron Vert et Vinaigre Balsamique. Et finalement, en guise de douceur, des Coings à la Crème de Riz et à l’Anis. Les différents chapitres reprennent les composants de base d'un bon plat : œufs, pâtes, riz, volaille ou encore fruits. Chacun débute par une présentation de l’élément et une manière classique de l’accommoder. Viennent ensuite des recettes plus originales.
idéal pour débutant 6 étoiles

Je ne suis guère douée pour les Arts Culinaires. Mais ce livre - là a été dévoré et lu et re-lu. Mes recettes choisies sont une réussite pour mes invités et pour l'auteur de ce livre

Jadsopekum - Rixensart - 50 ans - 8 mars 2001